写真はイメージです。季節によって内容が変わります。

りんごで育った信州牛と地元の新鮮食材

海、山、里の旬の味覚をお楽しみいただける会席。食材は、できるだけ国内産、地の物を使い、ニジマスの唐揚げ、岩魚の塩焼き、野沢菜、刺身、天ぷらなど、田舎の家庭料理です。また、新鮮野菜は朝市に出ている食材からでることもあります。お米は、新潟魚沼産のコシヒカリにも匹敵するほど美味しいと言われる木島平村で採れたお米を使用しております。

りんごで育った信州牛

上質なりんごを与え、町内で育てられた長野県産牛肉履歴書付の信州牛肉。和牛は30年前に兵庫県の但馬牛を導入し改良を進めてきました。信州の人々の愛情と高い飼育技術により大切に育てられた信州肉牛は銘柄牛として高い評価を得ています。陶板焼きやすき焼きでお召し上がりいただけます。

別注料理